潭柘寺,“蛋糕烘焙初学者必读”直接写给蛋糕烘焙初学者——烘焙工具-ope电竞平台-ope电竞app下载

好莱坞在线 142℃ 0

我吧,自从上一年5月踏了烘焙这趟水后,就离不开了。自从有了烤潭柘寺,“蛋糕烘焙初学者必读”直接写给蛋糕烘焙初学者——烘焙东西-ope电竞渠道-ope电竞app下载箱,我的业余时间和我家的餐桌也丰厚了许多。烤箱能够增加许多的烘焙趣味哦~~所以我成功的拉了不少人人下水,信任我~烘焙很好玩的哦。

有许多网友包含我的一些同学常常会问我关于烘焙方面的问题。我在答复了许屡次之后,总算决议一了百了~~~今后就拿这个帖子出来答复啦,并且还具体的多。

有的人是问我烘焙东西的牌子和怎么购买,有的是问询关于烘焙制造时的问题。想上一年,我也是一头雾水,所以翻了一些烘焙达人的博客,然后依据自己所需购买了资料和东西,好在我预备工作做的充沛,所以没有糟蹋哈。

上一年5月,灰购买了烤箱,从此开端我的烘焙生计,和我们相同,我仅仅个烘焙爱好者,我所做的烘焙,其实都是第一次制造,都是靠看网上的帖子和看烘焙书自学,也曾失利过好屡次,这也是很正常的,所以我们假如失利了不要泄气哦。

下面我简略的介绍刚一下我触摸烘焙这一撸大哥年多来的小小经历和心得,灰想到哪写到哪,可能有写的不全或许有不对的当地,我们多多包容并指出哦哦 。灰会渐渐弥补完善的。

—————————————————————————————————————————

玩烘焙的第一步是购买东西。我没有拍图片,所以借用一下网上的图片给我们了解一下需求购买的东西。

新手入门配备

(为了防止我们触摸烘焙后热心不高而导致的不必要的糟蹋,所以下面列的都是些我以为必备根本东西,现已很精简了)

1、烤箱 (必购)

引荐品牌:长帝 (老天爷,我真的不是托哦,仅仅共享下我用过觉得比较牢靠的牌子)

我用的便是图上这款长帝CKF 25B,淘宝购买,价钱在300元左右。

提示我们一下, 美食全国里也安排过团购,我们能够等下次团购613邯大主教楼事情时购买,信任美不动产证食全国,质量有确保哦。还有积分商城里也能够兑换长帝的其他样式烤箱。其他样式类型的都能够,都是迥然不同的。(还有朋友问我烤箱的购买地址,我想避开广告嫌疑,所以就不短了,我们能够自己搜下,卖家许多的)

特别需求留意的是,必定要购买24升以上的烤箱,具有温度调理和上下火功用,家用比较适宜。我有个朋友用的是美的的小烤箱,我见过,真的蛮小的,运用起来不可便利,并且受热会不均匀,也烤不了多少东西很不有用。

也有人问我能否用微波炉的烘烤功用,这个是不可的,微波炉充其量能够烤鸡翅、肉,用来制造饼干、蛋糕面包是必定不可的。

2、手动打蛋器及电动打蛋器 (必购)

手动打蛋器

超市里都有卖的,不锈钢质料。用来拌和蛋黄糊、面粉糊等。需求预备一个。

这个手动打蛋器也能够用来打发做蛋糕用的蛋白,可是会很累人~~不过能够瘦臂膀,哈哈

电动打蛋器(必购)

用来打发蛋白做蛋糕,不过假如你乐意用上冷宫弃后很绝情图中的手动打蛋器来训练臂膀也能够哈。

引荐品牌:祈和

灰有2个电动打蛋器,一个便是如图这款935,还有款是带桶的938S打蛋器,运用起来不需求手持打蛋器了,也能够deal和面,可是不主张用打蛋器和面,太伤机器了。图上这款935不错,价钱在60元左右,挺好用的,新手能够购买。

3、量勺、厨房秤(必购)

烘焙不比中餐,所需资料都有必定的份额,新手没经历,最好严厉依照配方重量才操作。所以能称量重量的量勺和秤是有必要要有的。

量勺 塑料或许不锈钢的都能够。

厨房秤

有电子和塑料的 电子秤贵一些,能够称的重量更准确。我们美食全国的积分商城里韩雪老公也能够兑换电子秤,感兴趣的能够去看看。

塑料秤在十几元左右,5克以下的重量称的不准确。灰用的是塑料的,由于塑料秤小一点,适宜我那拥堵的厨房。

4、橡皮刮刀(必购)

用来翻拌蛋广州东站糕糊,由于它是软的,所以能够贴合盆壁,能够更好的刮下盆里的蛋糕糊,不至于糟蹋。购买一把中号的即可。

5、面粉筛(必购)

用来过筛面粉或许其他粉类、液体质料。能够让面粉愈加膨松,有利于拌和,口感更细腻。

现在有几种面粉筛,还有手持式的,都能够,看我们喜爱了。

6、蛋糕模具(必购)

引荐品牌:三能

做蛋糕必备,家庭用的常见尺度有6寸和8寸的,至少应该备一个。以三能的牌子为佳。

灰有8寸和6寸的圆模,还有一个6寸的心形模。6寸的巨细适宜2个人食用。主张购买活底蛋糕模具,便利脱模。

还有种中空的蛋糕模,更有利于蛋糕的胀大,积分商城里可景瑟公主以兑换哦。

7、锡纸、烘焙油纸(主张选购)

用来做烤盘与食物之间的垫纸,能够起到垫在烤盘上防粘的作用,并且省去清洗的费事。

锡纸能够在烤肉的时分包裹食物,防止水分丢失。并且再烘烤过程中,能够在食物外表加盖一层锡纸能够起到防止上色过度的作用。也能够在烤肉类食物时,垫在烤盘里接滴下来的水,省去清洗烤盘的过程。需求留意的是要用锡纸的亚光面触摸食物。

8、裱花嘴、裱花袋(主张选购)

能够用来做奶油蛋糕上的裱花。做一些花形饼干、曲奇、泡芙的时分也会运用到。也能够用它们来挤出花样面潭柘寺,“蛋糕烘焙初学者必读”直接写给蛋糕烘焙初学者——烘焙东西-ope电竞渠道-ope电竞app下载糊。不同的裱花嘴能够挤出不同的花型,能够依据需求购买单个的裱花嘴,也能够购买一整套。

裱花袋有塑料和布的之分,塑料的是一次性的,布的能够重复运用。

9、面包机、厨师机(选购)

面包机 引荐品牌:柏翠、ACA、东菱

做面包的面团需求揉至扩展阶段即可拉出大片的薄膜,假如手艺揉面大约需求1小时,用面包机或厨师机就便利的多。不过面包机也有坏处,由于它功率小,所以揉面慢,并且揉300克面粉左右的面团比较适宜,500克面粉的面团就比较费劲了,要揉一小时左右。比较厨师机,揉面量就要小的多了。

我只用面包机来和面,有时也用面包机发酵,烘烤仍是运用烤箱,烤箱烤出来的面包口感更好。

常常有网友问我柏翠、ACA、东菱那个牌子的面包机号。这个问题真的难倒我了,我用的便是下图这款柏翠PE8020A,价钱在330元左右。我没有用过其他面包机,所以没有比较,这个问题无法答复。个人觉得这款面包机仍是不错的。其实这3个牌子的面包机我觉得都能够,我们看自己喜爱吧。

灰在美食家里得过ACA的一款面包机奖品褒姒,潭柘寺,“蛋糕烘焙初学者必读”直接写给蛋糕烘焙初学者——烘焙东西-ope电竞渠道-ope电竞app下载黄色的造型非潭柘寺,“蛋糕烘焙初学者必读”直接写给蛋糕烘焙初学者——烘焙东西-ope电竞渠道-ope电竞app下载常美丽,功用和我这个差不多。积分商城里也能够兑换。

厨师机 引荐品牌托尼贾:建伍

有条件的话,能够买厨师机,揉面出膜的作用更好,并且更潭柘寺,“蛋糕烘焙初学者必读”直接写给蛋糕烘焙初学者——烘焙东西-ope电竞渠道-ope电竞app下载节省时间,也不会由于夏天高温导致面团无法散热而远方的家提早进入发酵。(面包机耗时在40分钟左右,厨师机最多只需求十几分钟),当然价钱也更贵,我们能够在淘宝上了解下。至于厨师机,灰反正是没狠下心来买啊,并且我的厨房也真实黄河鬼棺没当地放了。

厨师机以建伍的牌子最好。最廉价的价钱在2500左右。(下图这款是建伍KM760,价钱在3700左右,面包达人爱和自在还有我们美食家里的树袋熊运用的便是这款,我们要是感兴趣的话能够问问树袋熊,我没用过,不发表定见)

10、土司模具(选购)

引荐品牌:三能金波+三能黑色不沾吐司盒 (灰用的便是这两款)

假如做吐司,离不开吐司模具。图上这款三能的金波口碑还不错,不沾涂层使面包烤好后十分简单脱模。吐司盒盖必定要备一个,这样不加盖能够做山形造型,加盖便是四方形的。

其他还有许多造型的土司模具,比方正方形,细长条形等~~我们依据喜爱购买

烘焙的东西十分多,光是各种蛋糕、饼干、面包、慕斯、派盘、披萨盘这些模具就让人目不暇接了。其实许多模具仅仅造型上的不同,许多都是能够通用的。比方慕斯圈就潭柘寺,“蛋糕烘焙初学者必读”直接写给蛋糕烘焙初学者——烘焙东西-ope电竞渠道-ope电竞app下载能够用戚风蛋糕模来替代,椭圆形的轻乳酪蛋糕也能够用戚风蛋糕模。究竟有许多点心,假如你不常做的话,能够不必购买。当然假如你是模具控,那就当我没说啦。

我的定见是新手主张不需求一次性选购太多模具,等上手了,再依据自己喜爱的东西渐渐增加模具,以防止模具在家睡大觉哈。

11、毛刷(必购)

能够用来刷烤翅上的蜂蜜,还有做面包时刷蛋液。灰用的是三能的羊毛刷的。

最终略微介绍下一些常见模具:

我的模具不多,就1个8寸圆模,1个阿西巴是什么意思6寸圆模,1个6寸心形模,9个蛋挞模,2个雪芳模,1个8寸派盘,2个土司模。靠这几样东西吐逆,咱也混到现在了。由于根本上是够用了,其实我也很想败许多各式各样造型的模具,可是做过一次的东西,我就不想再做了,所以就不糟蹋钱啦。

现在市面上除了铝制、铁质的,还有许多硅胶模具,我没有买过,我忧虑质量不过关,究竟是要吃到嘴里的东西。不过假如能买到质量十分好的,我觉得仍是能够选购的。

蛋挞——蛋挞模主张购买9个,由于一盘放9个量正好。

饼干模具——大多的饼干都不需求模具,用手整形或许切开即可。可是卡通造型的饼干深的小朋友喜爱哦,所以饼干造型模具仍是有必要备一些的迈克尔马拉基。

披萨盘——我没有买披萨盘,首要是由于我做的不多,其次是我喜爱把披萨直接圣里亚娜铺在烤盘上,这样还能够不受模具的约束,想做多大就多大~并且也能够很圆。烘焙也败家,咱能省点就省点哈~~

派盘——我有个8寸活底菊花派盘,这一年半来只用过一次~~也能够用来做披萨盘。个人感觉8寸有点大了,由于派这样的甜点吃不了太多,所以6寸更适宜一点。

轻乳酪蛋糕模——我没买,咱做不了几回,用8寸或6寸的蛋糕圆模也相同,仅仅造型不同罢了。

各种样式的蛋糕纸杯——用来制造玛分小蛋糕,贺其他的纸杯蛋糕。有许多种巨细和花样可供挑选三重门,能够备几个。

布丁模、小蛋糕模——依据喜爱购买。

假如我的共享对您有协助就请重视一下!有什么问潭柘寺,“蛋糕烘焙初学者必读”直接写给蛋糕烘焙初学者——烘焙东西-ope电竞渠道-ope电竞app下载题能够在文章下面给我正大集团留言,我们相互评论学习!重视美食烘焙大全,我会每天在这里共享各种烘焙常识配方+教程,欢迎来访!

标签: 四字春联敷衍